Буханки и блюда: одна сковорода с курицей и овощами.

Венди Спрейкер

На этой неделе мы с друзьями обсуждали планы питания, услуги по набору еды и количество приготовлений, необходимых для здорового питания и соблюдения базового плана диеты.

Позвольте мне в предисловии сказать, что эти друзья сами по себе отличные повара. У них нет проблем в мгновение ока приготовить вкусный ужин. Однако одна подруга посещает диетолога, который назначает ей еду, и хочет, чтобы все ее блюда на неделю были приготовлены в воскресенье. Другой друг страдает диабетом и пытается следовать соответствующему плану питания.

Лично у меня двухфазная диета. Во-первых, я стараюсь есть как можно меньше, не испытывая чувства голода, а во-вторых, избегаю покупать вещи, с которыми не могу справиться (например, недавно я узнала, что в свои 56 лет я еще не обладаю самообладанием, необходимым для поддержания пакет Cheetos в доме). Следовательно, я больше не буду покупать Cheetos, пока не буду достаточно уверен, что вырос и смогу достаточно сдерживать себя, чтобы не съесть всю упаковку за один присест.

Этот разговор заставил меня вернуться к одному из моих любимых рецептов на моем сайте. Чудо с курицей и овощами на одной сковороде! Проблема? В оригинальной версии это требует большого количества измельчения и очистки. Я переписал это здесь, чтобы вы могли избежать большей части измельчения и вместо этого выбросить все это на сковороду, приправить и запечь. Возвращайтесь минут через 35-45 к вкусному ужину. Разве это не легко? (Если вы хотите увидеть оригинальную версию, просто введите в Google «буханки и тарелки с курицей на одной сковороде».

Как и мой друг, который готовит еду в воскресенье, вы можете держать его готовым к употреблению и хранить в холодильнике, чтобы поставить в духовку, или просто разложить все это и испечь, когда будете готовы. Соедините его с сытным рисом и салатом, и получится вкусная еда!

Я поделился этой едой с друзьями в воскресенье вечером, и она стала хитом. Надеюсь, он будет хитом и у вас дома!

Одна сковорода с курицей и овощами

12 кочанов очищенной брюссельской капусты — разрезать пополам

12 молодых красных картофелин — используйте те, которые размером меньше мяча для гольфа.

18 маленьких морковок.

2 столовые ложки растительного масла

4 чайные ложки итальянской приправы

½ чайной ложки хлопьев красного перца

2 чайные ложки лукового порошка

2 чайные ложки чесночного порошка

2 чайные ложки кошерной соли, разделенные

2 чайные ложки перца разделить

1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

3 ½ фунта курицы с кожей и костями (мы предпочитаем бедра, но подойдут любые)

Инструкции:

Установите решетку духовки в верхнюю середину духовки и разогрейте до 475 градусов.

Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и распылите антипригарный спрей (это важная часть).

Разрежьте брюссельскую капусту пополам (сверху вниз) и удалите кончик стебля. Выложите брюссельскую капусту и остальные овощи на противень.

К овощам на противне добавьте 2 ст.

Руками смешайте на сковороде все специи, соль, масло и овощи, пока все не будет хорошо покрыто.

Разложите овощи так, чтобы брюссельская капуста оказалась посередине срезанной стороной вниз. Эта часть очень важна, иначе Брюссель захочет распасться.

Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем и выложите их в центр противня поверх брюссельской капусты кожей вверх и равномерно посыпьте курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.

Растопите сливочное масло в кофейной кружке в микроволновой печи. Однажды растаял.

Используя кисть Bar-B-Que, обильно смажьте куриные шкурки масляной смесью. Если у вас что-то осталось, просто вылейте его в форму для выпечки. Затем посыпьте куриную кожу солью и перцем.

Поместите противень в духовку и запекайте при температуре 475 градусов примерно 35 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица готова. Темное мясо должно иметь температуру 175. Грудка 160. Когда будет достигнута нужная температура, выньте курицу из духовки, переложите курицу только на сервировочное блюдо, накройте неплотно алюминиевой фольгой и оставьте на 5–10 минут. Когда все будет готово к подаче, переложите овощи на блюдо с курицей и перемешайте их с соком сковороды.